Mi chiamo Anna, ho 33 anni..sono entrata in questo fantastico mondo dei blog da circa 3 mesi e ogni giorno è una soddisfazione e una sfida nuova...nel mio blog e nella mia pagina facebook "in cucina con anna" trovate tante mie ricette, dalle semplici a quelle un pò più complicate... adoro cucinare, ci dedico tutto il mio tempo libero, ho iniziato quando a 8 anni pasticciando con la frolla creavo i miei biscotti,quanti bei ricordi... erano sempre super deformati e colorati, pieni di confettini, ciliegine, cioccolato e tutto quello che mia madre aveva in casa, mio nonno era il primo assaggiatore, vorrei che fosse ancora qui per vedere come sono migliorata da allora...
Ho conosciuto Alessandra per caso e il suo gruppo mi è piaciuto subito...
La ricetta che vi propongo sono i quadrotti cocco e mele , un dolce che adoro...
Nome della ricetta: quadrotti cocco e mele
Nazione: Italia
Costo 4 euro circa
Difficoltà: facile
Portata: dolce
Ingredienti:
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230 gr farina
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60 gr cocco in polvere
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3 uova
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100 gr burro
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250 gr zucchero
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1 bustina lievito per dolci
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2 mele
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un pizzico di sale
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zucchero a velo per finitura
Sciogliere il burro.
In una planetaria o a mano montare le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Setacciare il lievito con la farina.
Sbucciare e pulire le mele, alla parte più larga tagliare tante fettine sottili,i ritagli e i bordi invece ridurli a dadini.
Unire il cocco al composto d’uovo, il burro, le mele a dadini e la farina poco alla volta.
Imburrare uno stampo quadrato e versarci il composto e livellarlo bene con una spatola.
Decorare la superficie con le fettine di mela.
Cuocere in forno caldo a 170 gradi per 35 minuti circa, controllare con uno stecchino la cottura.
Lasciare raffreddare, spolverare di zucchero a velo e tagliare a quadrotti.
Servire.
